Sezon na młody bób trwa zdecydowanie za krótko! Ledwie zdążyliśmy zjeść go trochę z masełkiem, z makaronem i zrobić sałatkę z pomidorkami i kolendrą, a już właściwie nie można go kupić w sklepach! Jeśli ktoś jeszcze ma odrobinę bobu niech spróbuje ją zrobić, bo jest pyszna!
Sałatka z bobu, pomidorków i kolendry
ok. 1/2 kg świeżego bobu
300 gramów pomidorków koktajlowych
pęczek świeżej kolendry
sól, pieprz
sok z cytryny
oliwa
Bób gotujemy około 10 minut, odcedzamy i wrzucamy do lodowatej wody. Każde ziarenko obieramy z łupki.
Obrany bób wrzucamy do miski, dodajemy posiekaną kolendrę, pokrojone w ćwiartki pomidorki. Wszystko skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Sałatka może być świetnym dodatkiem do dań z grilla. Smakuje wyśmienicie w towarzystwie świeżej bagietki.
Komentarze
Prześlij komentarz